Citronmåne - i fin form på en fredag.

Anton og Mor har bagt citronmåne - i form.

Opskriften er Morten Heibergs - fra "Fristelser". Nedenstående mængde (½ opskrift) rækker til ca. 8 muffin-forme.

90 g. blødt smør
90 g. sukker
korn af 1/4 vaniljestang
saft og skal af en øko-citron.
2 æg.

- piskes sammen. Fuld skrald på overarm, mixer eller køkkenrørefætter!

50 g. mel
40 g. kartoffelmel
1 tsk. bagepulver

 - sigtes ned i dejen og foldes blidt sammen.

Ned i forme med dejen og bages ved ca. 175 gr. i 20-22 minutter.

Glasur af 65 g. flormelis og citronsaft (ca. ½ citron) røres sammen og smøres på de afkølede kager.

Karens note: Heiberg er en fed fætter - lidt for fed, så smørmængden skal reduceres. Kagerne er forrygende, men lidt mindre smør kan sagtens gøre det. Ikke et ord til Adam og James, vel? ;-)

Anton ku' næsten ikke vente, da vi kom hjem...

Først luft og sol...

- og så kager...